黄豆焖鸭是四川地区汉族传统名菜，属于川菜系。是由黄豆与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，黄豆酥脆，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。

减肥、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病、降低胆固、提高免疫力、防治肿瘤和癌症、糖尿病患者理想食品。